Alaska Rack & Furniture vừa hoàn thành việc triển khai và bàn giao hệ thống Kệ Trung Tải (Medium Duty Racking) cho Công Ty Cổ Phần Cà Phê Maiway, một thương hiệu cà phê uy tín tại TP. Hồ Chí Minh.
Đối với ngành thực phẩm và đồ uống, việc kiểm soát chặt chẽ tính tươi mới (freshness) của sản phẩm và vật tư đóng gói là vô cùng quan trọng. Kệ Trung Tải là giải pháp lý tưởng, giúp Maiway Coffee tổ chức kho bao bì, cà phê thành phẩm và vật tư theo nguyên tắc FIFO (First In, First Out) một cách hiệu quả và đảm bảo vệ sinh.
1. Thông tin tổng quan dự án
-
Địa điểm: 37–39 D7, KDC Caric, Phường An Khánh, TP Hồ Chí Minh.
-
Chủ đầu tư: Công Ty Cổ Phần Cà Phê Maiway.
-
Loại hệ thống: Kệ Trung Tải (Medium Duty Racking/Shelving).
-
Quy mô diện tích kho: ~700m² (Kho lưu trữ bao bì, thành phẩm bán lẻ).
-
Sức chứa thiết kế: 300 – 500 kg/tầng mâm.
-
Thời gian hoàn thiện: 12 – 15 ngày.
-
Phạm vi thực hiện: Tư vấn thiết kế, Sản xuất, Vận chuyển, và Lắp đặt hoàn chỉnh.
2. Yêu cầu của chủ đầu tư – Thách thức FIFO và Vệ sinh
Maiway Coffee có những yêu cầu trọng tâm nhằm duy trì chất lượng sản phẩm theo tiêu chuẩn ngành hàng thực phẩm:
-
✔ Thực hiện nghiêm ngặt nguyên tắc FIFO: Cần hệ thống lưu trữ giúp dễ dàng kiểm soát ngày nhập/xuất để đảm bảo cà phê thành phẩm và bao bì luôn tươi mới nhất.
-
✔ Môi trường lưu trữ sạch sẽ: Kệ phải được làm từ vật liệu không gỉ, dễ vệ sinh, phù hợp cho việc lưu trữ hàng hóa liên quan đến thực phẩm.
-
✔ Lưu trữ đa dạng SKUs: Lưu trữ nhiều loại hình sản phẩm khác nhau (cà phê hạt, cà phê bột, bao bì, nhãn mác) với kích thước và bao bì khác nhau.
-
✔ Truy cập thủ công nhanh: Hỗ trợ nhân viên lấy hàng nhanh chóng bằng tay để kịp thời cung ứng cho các điểm bán lẻ/chuỗi cửa hàng.
3. Giới thiệu giải pháp của Alaska – Kệ Trung Tải Tối ưu Thực phẩm
Alaska đã triển khai hệ thống Kệ Trung Tải với các điều chỉnh nhằm tối ưu hóa cho ngành thực phẩm và đồ uống:
Mâm Tôn Phẳng & Dễ Vệ sinh
Sử dụng Mâm Thép Phẳng (Smooth Steel Decking), được sơn tĩnh điện chất lượng cao. Bề mặt phẳng và không có khe hở giúp việc vệ sinh trở nên dễ dàng, hạn chế tối đa việc tích tụ bụi bẩn hoặc côn trùng, rất quan trọng đối với kho thực phẩm.
Bố trí Hỗ trợ FIFO
Thiết kế layout kho với lối đi rõ ràng và nhãn dán vị trí (Location Tags) lớn, giúp nhân viên dễ dàng xác định lô hàng nhập trước (In-Date) và xuất trước (Out-Date) theo nguyên tắc FIFO.
Linh hoạt Chứa Bao Bì & Thành Phẩm
Cấu hình kệ cho phép lưu trữ cà phê thành phẩm theo hộp/thùng và các vật tư bao bì (nhãn, túi) có kích thước lớn nhưng nhẹ, bằng cách điều chỉnh chiều cao mâm linh hoạt.
4. Ưu điểm nổi bật của hệ thống Kệ Trung Tải tại Maiway Coffee
Hệ thống Trung Tải mang lại lợi ích thiết yếu để kiểm soát chất lượng sản phẩm cà phê:
-
⭐ Kiểm soát Tươi mới (FIFO Control): Thiết kế kệ và quy trình lưu trữ giúp Maiway thực hiện nghiêm ngặt nguyên tắc FIFO, đảm bảo sản phẩm đến tay khách hàng luôn đạt chất lượng tốt nhất.
-
⭐ Tối ưu hóa không gian cho Hàng bán lẻ: Cung cấp không gian lưu trữ dày đặc theo chiều dọc cho các hộp sản phẩm nhỏ và vật tư đóng gói.
-
⭐ Đảm bảo Vệ sinh Kho: Vật liệu thép sơn tĩnh điện và mâm phẳng hỗ trợ tiêu chuẩn sạch sẽ cần thiết trong ngành thực phẩm.
-
⭐ Tốc độ Xử lý đơn hàng nhanh: Nhân viên có thể truy cập bằng tay nhanh chóng vào từng mã hàng (SKU) để phục vụ việc phân phối cho chuỗi cửa hàng.
5. Quy trình thực hiện dự án tại Alaska
Quy trình Alaska tập trung vào tính an toàn và tiêu chuẩn vệ sinh trong lắp đặt:
-
Phân tích Luồng FIFO: Đánh giá luồng nhập xuất để thiết kế layout đảm bảo lô hàng cũ được xuất ra trước.
-
Thiết kế & Lựa chọn vật liệu: Lựa chọn mâm tôn/thép có độ dày phù hợp và bề mặt nhẵn, chống bám bụi.
-
Sản xuất và Kiểm soát Chất lượng: Đảm bảo toàn bộ cấu kiện được sơn phủ hoàn hảo để chống gỉ sét.
-
Lắp đặt Vệ sinh: Thi công nhanh chóng, gọn gàng, tuân thủ các quy tắc vệ sinh môi trường kho hàng thực phẩm.
6. Kết quả đạt được
Hệ thống Kệ Trung Tải đã giúp Công Ty Cổ Phần Cà Phê Maiway:
-
✔ Cải thiện tính chính xác và tốc độ trong quản lý kho bao bì và thành phẩm.
-
✔ Kiểm soát chặt chẽ thời hạn sử dụng, loại bỏ rủi ro tồn kho quá hạn.
-
✔ Tối ưu hóa không gian lưu trữ theo chiều dọc, giúp kho gọn gàng và dễ dàng kiểm soát.
-
✔ Nâng cao tiêu chuẩn vệ sinh và tổ chức của kho hàng.
Chủ đầu tư Maiway Coffee bày tỏ sự hài lòng về giải pháp linh hoạt, hỗ trợ trực tiếp cho việc duy trì chất lượng sản phẩm của thương hiệu.
7. Hình ảnh thực tế tại dự án
8. Tại sao Công ty Cà Phê chọn Alaska?
-
Chuyên môn FIFO: Hiểu rõ yêu cầu quản lý hạn sử dụng/tính tươi mới của hàng thực phẩm.
-
Vật liệu Sạch sẽ & Bền bỉ: Cung cấp mâm kệ phẳng, dễ vệ sinh, phù hợp với tiêu chuẩn kho thực phẩm.
-
Triển khai Tối ưu: Cung cấp giải pháp lưu trữ nhanh, tiết kiệm chi phí nhưng vẫn đảm bảo chất lượng.
-
Hỗ trợ Toàn diện: Tư vấn giải pháp tích hợp từ kệ đến các phụ kiện phân loại hàng hóa.
9. Kết luận
Dự án lắp đặt Kệ Trung Tải cho Công Ty Cổ Phần Cà Phê Maiway là một minh chứng cho thấy Kệ Trung Tải là giải pháp kinh tế và hiệu quả để hỗ trợ hoạt động logistics và quản lý chất lượng sản phẩm trong ngành thực phẩm/đồ uống.
Hệ thống Kệ Trung Tải đã cung cấp cho Maiway Coffee nền tảng vững chắc để tiếp tục phát triển chuỗi cung ứng và duy trì chất lượng sản phẩm vượt trội.
